El cuchillo tiene una hoja de 3mm. de espesor, 30 de anchura, 110 de longitud, hecha en acero sandvik 12C27. Las fundas están hechas por el Artesano de Canfranc Antonio Cano. La maderas que he usado son de arriba a abajo; tejo, boj, enebro, encina. Sencillo, ligero y funcional, este cuchillo sirve desde para almorzar, desollar, hacer una estaca o para sacarte una espina
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Carbono en bruto de forja
Cuchillos de monte forjados en acero al carbono XC75 , la parte superior de la hoja esta en bruto tal cual sale del proceso de forjado. El de la parte superior de la foto es de boj y el de abajo de enebro. El cuchillo tiene una hoja de 3mm. de espesor, 30 de anchura, 110 de longitud.
Cuchillos escandinavos
Cuchillos forjados de una pieza. El diseño es de un cuchillo muy popular en escandinavia, ya encontrado en tumbas vikingas. Es un cuchillo multiusos que sirve desde para cocinar, comer o llevárselo al monte, es muy cómodo en la mano, ligero y todo terreno. En la superior podemos ver la funda con un dibujo que asemeja un barco vikingo.
Puntilla
Cuchillos de pequeño tamaño, 75 mm de hoja y 2 mm. de grosor, ideales para usar como puntilla, para pelar, limpiar y lo que sea menester. El cuchillo superior con madera de tejo, el de en medio de encina y el inferior de boj pirograbado.
Cuchillos de chef
Cuchillos de chef hechos con madera de ébano, tejo y boj, el acero es inoxidable «Sandvic 12C27» de 3mm de espesor, la hoja del cuchillo tiene 17 cm de longitud y 4cm de anchura. cada uno tiene una forma diferente dependiendo del uso y sobretodo del gusto del cocinero, ¡ Buen provecho !
Cuchillo de lima
Cuchillo forjado a partir de una lima. En la parte superior de la hoja podemos ver el dibujo de la lima. un acero extraordinario que mantiene muy bien el filo. El mango esta hecho de madera de boj.
La fragua del Pirineo 